HENRY - Herbfruchtige Viezspezialität

Aus eigenem Keller

Der Saft der vollreif geernteten Früchte wird direkt nach dem Pressen in Gärfässer gefüllt und vergärt in unserem eigenen Keller zu leckerem Obstwein und Viez (Apfelwein).
So entstehen neben dem tradionellen, durchgegorenen Viez aus Äpfeln vielfältige Spezialitäten aus heimischem Obst. Einige davon verfeinert mit Beeren und Kräutern.

Die auf einer Wiese zusammen gepflanzten Obstsorten, die dort wachsenden Beeren und Kräuter, inspirieren zu den Kreationen.

In jedem Jahr sind der Witterungsverlauf, die Erntemenge und der Reifeprozess der Früchte einzigartig.

Naturprodukte sind deshalb niemals "Standardware" sondern einmalig.

Der Name " Henry" ist ein Hausname unserer Vorfahren. Hausnamen werden mündlich überliefert und sind "nichtamtliche" Familiennamen, die bis heute im Dorf gebräuchlich sind.
Aus Äpfeln und Schlehen entsteht diese besondere Spezialität.

Ausgezeichnet mit dem "pomme d´or" durch die "Apfel-Compagnie"
- Apfelwein im Römer - Frankfurt 2013

Zertifiziert nach den Vorgaben für den ökologischen Landbau in der Europäischen Union, DE-ÖKO-013.